bluewe's story

비가 오거나 날이 흐리면 더더욱 생각나는 찌개..

집에 바지락이 없어서 돼지고기로 얼큰하게 만든 순두부 찌개랍니다.

바지락 넣을때보다 더 깊은 맛이 나는것같아 자주 만들어 먹거든요.

오늘도 역시 날이 흐리니 얼큰한 국물이 생각나네요.

1. 야채와 김치는 잘게 썰고 돼기고기에 밑간을 합니다.

밑간(고춧가루 1큰술, 마늘 1/2, 간장 1큰술, 청주 1/2큰술)

2. 약간의 기름을 두른 후 밑간 한 돼지고기와 함께 김치를 볶아줍니다.

3. 돼지고기가 어느정도 익으면 육수를 부어 끓여줍니다.

4. 육수도 끓고 돼지고기도 익으면  야채를 넣어 다시 끓여줍니다.

5. 한번 더 끓으면 순두부를 넣고 고춧가루를 한큰술 넣어 간을 합니다.

6. 마지막 불을 끄기전에 계란 하나를 넣고 파를 넣고 불을 꺼줍니다.

얼큰하고 구수하면서 깊은 맛이 있는 김치 순두부 찌개가 됐습니다.

기호에 따라 다른 야채나, 고춧가루를 더 넣으셔도 된답니다.

야채가 없으시면 안넣으셔도 된답니다.

마지막에 넣은 계란이 살짝 익을때 까지 순부두만 떠 먹다  나중에 계란을 먹으면 더 맛있답니다.

뜨끈한 국물이 생각나는 오늘같은 날..

만들기 쉽고 맛있는 돼지고기 김치 순두부 찌개 어떠세요?